Результаты поиска по запросу «
Ядерная Пустошь
»
из Одессы с морковью еда кулинарный реактор Литературная кухня мясо Денис Гондюк длиннопост под катом продолжение Fallout фэндомы
Коготь смерти по-Веллингтонски. Pork pot pies. Мясное рагу с овощами и слоеным тестом. Вселенная: Fallout
Здравствуй, честной народ. Сегодня хочу показать достаточно удачное блюдо, которое я откопал в фанатской поваренной книге по вселенной Фоллаут.
И вот сразу небольшой дисклеймер: рецепты в книге - яркий пример фанатской любви к определенному миру - не стоит относиться к этому чересчур серьезно и искать рецептов из настоящего брамина или шашлыка из игуаны. В конечном счете- помимо развлечения, книга имеет прямую цель показать реально работающие рецепты и как пока показывает мой практический опыт по этой книге- они там действительно есть. Так что лично я рад тому, что в мире есть такие увлеченные люди. Поэтому предлагаю приготовить и получить от процесса максимум удовольствия.
Итак, понадобятся эти парни:
- 1 кг свиной лопатки (мякоти когтя смерти)
- 3 ст.л. муки
- 1ч.л. соли
- 1ч.л. черного перца
- 2 стебля сельдерея
- 2 средние морковки
- 1 луковица
- 1 лук порей
- 3-4 зубка чеснока
- веточка розмарина или 1ч.л. сушеного
-1\2 ч.л. тмина
- 50мл водки (опционально)
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 стакан куриного бульона или воды
- 2 средние картофелины
- 2 лавровых листа
- горсть-другая мелких шампиньонов
- 2ч.л. крахмала и 50мл холодной воды
- готовое слоеное тесто из супермаркета)
- 1 яичный белок
Так, с компонентами разобрались и несмотря на длинный список, тут все более чем просто:
- Мясо при необходимости зачистить от лишнего жира и нарезать кусками «на один укус». Но все же рекомендую с обрезанием жира особо не усердствовать- он здесь не лишний.
- В подходящей миске или зип-лок пакете смешать мясо, муку, соль и перец. Перемешать, чтобы мясо было равномерно покрыто мукой.
- Разогреть 2-3 ст.л. растительного масла в сковороде. Удобнее, если вместо сковороды будет чугунная кастрюля - тогда в ней можно и обжарить и дальше продолжать процесс готовки, не пачкая другую посуду.
- Выложить мясо в один слой и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовое мясо складывать отдельно. У меня получилось три захода.
- Влить еще 1ст.л. масла (если после обжаривания мяса вытопился жир, то масло использовать не нужно). Добавить нарезанные небольшими кубиками сельдерей, морковь, лук и порей. Добавить порубленный чеснок, розмарин, тмин. Готовить, помешивая минут 5-7, пока овощи не осядут и не станут мягкими. На этом этапе можно влить водку и соскрести лопаткой возможно прилипшие части со дна кастрюли. Я момент с водкой попросту пропустил.
- Добавить томатную пасту и тщательно перемешать. Влить куриный бульон или кипяток, прибавить нарезанный кубиком картофель, присоединить к этой честной компании лавровые листки и вернуть свинину. Перемешать. Жидкость должна почти покрыть мясо. Если ее мало- добавить.
- Довести до кипения, а как закипит, убрать огонь до ниже среднего, накрыть крышкой и готовить полчаса-минут 40.
- Добавить шампиньоны. Если мелких не нашлось, можно нарезать крупные. Готовить 15 минут.
- Убрать лавровые листья. В чашке смешать воду с крахмалом и влить все к мясному рагу. Аккуратно перемешать. Соус станет заметно гуще. На этом этапе можно откорректировать по вкусу на соль и черный перец.
- Разогреть духовку до 200С.
- Разложить рагу по порционным формам и емкостям. В условиях сего замечательного апокалипсиса, когда под рукой чудесным образом есть и овощи и свинина, но категорически нет форм для запекания- можно использовать консервные банки. Я взял из под кукурузы и польской тушенки. Кстати, в низкой и широкой банке мне понравилось больше всего.
- Накрыть емкости тестом, отрезав негармонично торчащие края. Прижать края. Смазать тесто разболтанным белком. Я люблю присыпать тесто кунжутом, поэтому особо себя и не сдерживал.
-Запекать 15 минут или пока тесто не станет уверенно коричневым.
Технические вопросы и замены:
- Мясо: тут выбор широкий - курица и индейка, говядина, свинина или баранина.
- Овощи: помимо предложенных, на финальной стадии, перед запеканием, хорошо идет замороженный зеленый горошек.
- Грибы: я пробовал с сушеными лесными, по причине отсутствия свежих. Получилось классно.
- Вместо розмарина можно взять тимьян- он тоже хорошо здесь будет смотреться.
- Вместо порционных форм можно использовать каноничные горшки. А если их нет, запекать в одной большой форме для запекания. Я делал в «свинье» - как утятница, только свинья.
- В принципе, рагу готово и до запекания и его можно есть и на том этапе. Но я все же рекомендую не пропускать финальный этап и все же запечь с тестом.
Выводы: Да, многие скажут, что блюдо ко вселенной притянуто за уши. Но если включить фантазию, применив скилл воображение, то можно смоделировать ситуацию, когда свиней выращивают в убежище (или из попавших в ловушку когтей смерти достают более-менее нежный филей), а овощи - в условиях подвальной гидропоники - совсем плевое дело. Как бы то ни было, мне хочется верить, что именно так все и было
И вот в принципе мы имеем обычное мясное рагу с овощами, но есть в нем нечто приятное, уютное и цепляющее. От готового рагу исходит приятный запах выпечки и хочешь-не хочешь, а проходя мимо отщипнешь кусочек теста.
Я специально для сравнения оставил немного рагу, которое не запекал и смело могу сказать, что разница есть. Версия запеченная становится насыщеннее, гуще и вкуснее.
Тесто поднимается, становится объемным и воздушным и какой же это кайф макать в соус оторванным хлебным мякишем. В общем зачете все стандартно - мягкое мясо и овощи - все, как я люблю в общем. Полировать пивом. Или не пивом. Главное, чтобы с удовольствием и от души.
Fallout 4 Steam Игры Бесплатные выходные Free Fallout фэндомы
Бесплатные выходные в Fallout 4 на Xbox и в Steam
В этот уик-энд вы получите возможность осмотреть все уголки пережившего ядерную войну Бостона в ходе первых бесплатных выходных в Fallout 4. С 25 по 29 мая подписчики Xbox Live Gold и пользователи Steam смогут бесплатно поиграть в базовую версию Fallout 4 и опробовать ее модификации.
Кроме того, Steam, PlayStation Store и Xbox Live предложат скидки до 67% на базовую версию игры Fallout 4 и сезонный абонемент.
Fallout 76 не баг а фича Fallout фэндомы
Фанаты заметили, что в Fallout 76 от довоенного оружия остается след на том месте, где его подобрали
Вот только оказалось, что это может быть не фича, а баг фонового затенения (Ambient occlusion).
Фича оказалась багом, но теперь она может стать фичей!
Вот только оказалось, что это может быть не фича, а баг фонового затенения (Ambient occlusion).
Фича оказалась багом, но теперь она может стать фичей!
Fallout Модификации Fallout New Vegas F4NV Fallout 4 fallout 4 new vegas Fallout фэндомы
Готовясь встретить мир пост-ядерного будущего, Волт-Тек нуждались в оружии надежном, легком в ремонте, и эффективном против любых целей, что встретят выходцев из Убежищ. N99 был идеальным решением.
Легкий в ремонте даже при поверхностном знании принципов работы огнестрельного оружия, при этом выстреливающий пули с большей пробивной и остановочной силой, нежели более распространенный калибр 9мм, а также имеющий послужной список надежности от фронтовых линий Анкориджа до продовольственных бунтов в своей отчизне - Кольт N99 подходил под требования, как никто другой.
От разработчика 3д-моделей ToastyFresh (https://www.artstation.com/toojb) команды Team F4NV, единственный и неповторимый, 10мм-пистолет теперь доступен в Fallout 4!
Получите свой уже сейчас на https://www.nexusmods.com/fallout4/mods/40072/
Легкий в ремонте даже при поверхностном знании принципов работы огнестрельного оружия, при этом выстреливающий пули с большей пробивной и остановочной силой, нежели более распространенный калибр 9мм, а также имеющий послужной список надежности от фронтовых линий Анкориджа до продовольственных бунтов в своей отчизне - Кольт N99 подходил под требования, как никто другой.
Получите свой уже сейчас на https://www.nexusmods.com/fallout4/mods/40072/
Отличный комментарий!