Воин и соин :)

До момента с тестом -типичный Бёф Бургиньон, но из свинины.
Лучше взять говядину, куски с пачку сигарет, вымочить в вине(любом)
Потом обжарить отдельно со всех сторон до коричневой корочки.
Затем вместе с овощами и картохой, тоже крупными кусками, в казан или катсрулю, заливаете вином и в духовку часа на 2-3.

И вообще это пожалуй единственный вариант приготовления дичи типа лося, оленя, косули, до достаточно съедобного варианта, ну только в вино перед замачиванием лимон выжать, и тушить часов 5-6.

Используй отвердитель ЭТАЛ, он долго сохнет, но зато пропитывает качественней

Сначала полностью оклей элементы, потом в местах где надо шарнир прикрутить кладешь гайку и сверху заплаткой из стеклоткани.
Или в местах шарниров делаешь второй слой заплаточкой, или третий :) можно прям сразу, если на бумаге разметить места заранее. Потом просто используй готовые навесы, а их дофига видов, просто алюминиевыми заклепками крепишь. Под заклепку шайбу можно.

Никакого каркаса не надо,оклей в один слой стеклотканью, в местах соединения деталей сделай закладные гайки прям внутрь стеклоткани
Прочность самого стеклокомпозита достаточна для того чтобы это дерьмо не гнулось.